Le notizie inserite da Renato Ciaponi in Tutte le Sezioni - pag. 1 - fai informazione

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Un piccolo agricoltore alla ricerca delle sue origini in Valfontana

di Renato Ciaponi

92

Lungo la strada che attraversa la Val Fontana ( provincia di Sondrio) e che porta al Piano dei Cavalli e all'alpe Campascio, dove il bosco di latifoglie comincia ad essere sostituito dal bosco di…

26/08/2024

l'antico mais ritorna in Valchiavenna

di Renato Ciaponi

76

Siamo a Samolaco, in Vachiavenna, un'ampia zona pianeggiante che da Colico arriva a Chiavenna, Quasi al centro il lago di Mezzola con la sua vegetazione lacustre, con i canneti che si spingono ai…

24/07/2024

la passione per il bio

di Renato Ciaponi

89

Stefano Beltrama mi aspetta sulla porta della cantina ricavata dal garage della sua abitazione. Una cantina di piccole dimensioni, ma razionale, ben organizzata che ti colpisce subito per…

02/07/2024

uno scarto pieno di vita

di Renato Ciaponi

71

Non è farina di segale e nemmeno di grano saraceno anche se il colore è scuro. Un colore diverso, insolito. Un violetto che fa subito pensare ad un'utilizzazione in cucina per dare un tocco nuovo a…

29/06/2024

Se ne vanno sempre di più

di Renato Ciaponi

76

Se ne vanno sempre di più, abbandonano le nostre belle valli per andare a lavorare all'estero. E così lentamente il nostro territorio si svuota, il tessuto produttivo non si rinnova…

03/05/2024

Il cameriere che non c'è più

di Renato Ciaponi

361

Nessuno vuole più farlo. I ristoratori sono alla perenne ricerca di personale qualificato, con grosse difficolta, non riuscendo più a soddisfare le proprie esigenze organizzative, costretti anche a…

27/04/2024

Da meccanico a mastro birraio

di Renato Ciaponi

66

È stata una delle prime birre artigianali d'Italia ed è nata Bormio nel 2000, un territorio circondato dalle bellissime montagne del parco dello Stelvio da dove sgorga una purissima acqua…

16/12/2023

La birra artigianale della provincia di Sondrio: una tradizione che ritorna

di Renato Ciaponi

68

La birra, anzi le birre prodotte in provincia di Sondrio dai microbirrifici artigianali dislocati principalmente nella basa e media valle sono sempre più apprezzate dai turisti che frequentano le…

02/12/2023

La carne di pecora Ciuta: una nuova opportunità per la ristorazione valtellinese

di Renato Ciaponi

59

Ho già avuto modo di parlare su queste pagine della pecora Ciuta raccontando la bellissima storia di valorizzazione della biodiversità ambientata in Valtellina. (https://www.ilgustodelgusto.it/l/6/…

17/11/2023

La coltivazione dei cereali: una nuova opportunità per la Valtellina

di Renato Ciaponi

83

Nel 1960 in provincia di Sondrio si coltivavano 1.600 ettari di segale, 2.000 di granoturco, 370 di frumento e 22 di orzo. La pubblicazione che riporta i dati (Sondrio in cifre, edita dalla Camera di…

03/10/2023

il pecorino delle donne

di Renato Ciaponi

68

Non avete mai sentito parlare del caglio di maiale? Anche voi, come me, probabilmente avete sempre pensato che il caglio animale derivasse esclusivamente dallo stomaco di lattanti…

16/09/2023

Sul lago di Como gli agoni diventano MIssultin

di Renato Ciaponi

71

Anche quest'anno i cavalletti sono stati smontati, le reti a bilancino depositate nei garage, gli ultimi agoni appesi al sole La pesca degli agoni è finita. Rimangono i…

24/07/2023

ricordi tra le dita

di Renato Ciaponi

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Una passeggiata in bicicletta sul sentiero Valtellina, una pausa per un sorso d'acqua all'ombra di un gelso e il mio sguardo cade sui frutti maturi della pianta. Subito la mente ritorna a più di…

03/07/2023

quando l'enogastronomia sposa il cicloturismo

di Renato Ciaponi

85

È stata presentata ieri, 12 giugno, in Camera di Commercio di Sondrio la terza edizione di " Destinazione Bresaola" dedicata al mondo dei cicloamatori, il presente e il futuro del turismo…

13/06/2023

I giovani valtellinesi riscoprono le capre

di Renato Ciaponi

93

L'allevamento della capra in Valtellina appartiene ad una storia antica, che merita di essere conosciuta anche dalle nuove generazioni perché ha rappresentato una triste pagina della nostra storia, un…

25/05/2023

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