Cronaca La degustazione: Fisiologia dell’olfatto di colpodivino Condividi articolo WhatsApp Telegram Facebook X LinkedIn Email Messenger @ Threads Reddit Flipboard SMS Copia link 88 Una conoscenza generale dei meccanismi fisiologici dell’olfatto è indispensabile per chi intenda perfezionare la propria padronanza della degustazione, in particolare nella ricerca delle note… 28/02/2018
Cultura e Spettacolo L’arte del vino: i nemici della vite di colpodivino 81 Tutto andrebbe per il meglio in un mondo viticolo ideale se – indipendentemente dai capricci delle annate – bastasse praticare una buona viticoltura per ottenere uve e vini di qualità. Purtroppo, sono… 23/02/2018
Cultura e Spettacolo Vini d'Italia: D.O.C. Malvasia delle Lipari di colpodivino 109 La Denominazione di Origine Controllata Malvasia delle Lipari ( D.O.C. Malvasia delle Lipari ) è riservata ai vini bianco, passito e liquoroso che rispondono alle condizioni ed ai… 19/02/2018
Cronaca Gli aromi e i sapori del vino: Sottobosco di colpodivino 90 In un bosco di latifoglie gli aromi di muschio e di legno si mescolano in che potrete cogliere degustando un di foglie morte, di funghi, una sottile armonia, la stessa buon vino rosso invecchiato… 15/02/2018
Cronaca La degustazione: il carattere animale, speziato e tostato nei vini rossi di colpodivino 115 Mentre nei vini rossi giovani si impone il carattere fruttato, col passare del tempo compaiono note più complesse. Nella bottiglia si produce un’alchimia lenta e oscura che fa emergere aromi carnei e… 12/02/2018
Cronaca Abbinamento vino / cibo: che vino bere con i dolci e con la frutta di colpodivino 93 C’è chi crede che i dolci non richiedano l’accompagnamento del vino, ma è tanto piacevole gustarli con un buon bicchiere. Anche quando non c’è il tempo per cercare il vino ideale, uno spumante… 08/02/2018
Cronaca L’arte del vino: la potatura della vite di colpodivino 80 I viticoltori dedicano un’attenzione particolare alla potatura, che condiziona il divenire della pianta e costituisce un momento particolare nel rapporto fra l’uomo e la vite. Il vignaiolo non può… 05/02/2018
Salute Vini d'Italia: D.O.C.G. Barbaresco di colpodivino 71 La Denominazione di Origine Controllata e Garantita Barbaresco ( D.O.C.G. Barbaresco ) è riservata alle seguenti tipologie di vino: Barbaresco e Barbaresco Riserva . La… 01/02/2018
Cronaca Gli aromi e i sapori del vino: Cotogna di colpodivino 118 Originaria della Persia, la cotogna è stata coltivata fin dai tempi più antichi. Il suo aroma profuma alcuni Chardonnay e Sauvignon quando giungono a piena maturità e caratterizza alcuni grandi vini… 29/01/2018
Cronaca La degustazione: il carattere floreale nei vini bianchi secchi di colpodivino 95 La gamma aromatica di un vino bianco secco evoca spesso quella di un bouquet di fiori. Dagli umili fiori di campo all’aristocratico giglio, passando per la rosa e il gelsomino, dai fiori freschi ai… 25/01/2018
Cronaca Abbinamento vino / cibo: che vino bere con i formaggi di colpodivino 106 Non si può gustare pienamente un formaggio se non accompagnandolo con un vino; l’acidità del vino, tra l’altro, viene perfettamente neutralizzata dall’alcalinità del formaggio. Quello tra vini e… 22/01/2018
Cronaca Il ciclo delle lavorazioni del vigneto di colpodivino 94 Tradizioni antiche e metodi moderni convivono nel calendario viticolo. Alla base di una vinificazione ben riuscita c’è infatti una cura attenta della vite che richiede di essere seguita costantemente… 18/01/2018
Cronaca Vini d'Italia: D.O.C. Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone di colpodivino 110 La D.O.C. Est! Est!! Est!!! di Montefiascone è riservata alle seguenti tipologie: Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Classico, Est!… 15/01/2018
Cronaca La degustazione: il carattere fruttato nei vini rossi di colpodivino 219 Non bisogna mai scordare che il vino è ottenuto da un frutto. L’acino d’uva possiede caratteri propri che variano secondo il vitigno, la maturazione, la concentrazione di zuccheri, acidi e componenti… 18/12/2017
Cronaca Abbinamento vino / cibo: che vino bere con le verdure di colpodivino 200 Piatti aromatizzati con le erbe, contorni delicati ed insalate raffinate esaltano i sapori vegetali: quando la carne ed il pesce si eclissano, è giocoforza sposare il vino con la verdura principale… 14/12/2017
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