Il Castagno Bouche de Betizac è una varietà pregiata di castagno, frutto di un incrocio tra il castagno europeo (Castanea sativa) e quello giapponese (Castanea crenata). Questa pianta si distingue per la sua alta produttività, frutti di grandi dimensioni e una resistenza superiore alle malattie comuni del castagno, come il cinipide galligeno e il cancro corticale.
Caratteristiche della Pianta
- Altezza e Forma: Albero di vigoria medio-elevata, con una chioma espansa e molto ramificata.
- Fogliame: Foglie caduche, di forma ellittico-allungata, con margine seghettato, coriacee, di colore verde brillante, lucide e più chiare nella pagina inferiore.
- Frutti: Castagne di elevata pezzatura, a forma ellittico-triangolare, di colore attraente, con ridotta peluria e buccia facilmente separabile dalla polpa.
- Maturazione: Settembre/ottobre.
- Autofertilità: Sì, ma per una maggiore produttività si consiglia l'impollinazione incrociata con altre varietà come Precoce Migoule, Marsol o Belle Epine.
Cura e Coltivazione
- Terreno: Predilige terreni profondi, freschi, acidi o subacidi e ben drenati. Evitare suoli calcarei che possono causare clorosi.
- Esposizione: Pieno sole o mezz'ombra.
- Resistenza al Freddo: Ottima, tollera bene i climi rigidi.
- Irrigazione: Moderata, evitando ristagni idrici.
- Potatura: Potatura di allevamento nei primi anni per strutturare la chioma; potatura di mantenimento a fine inverno, eliminando rami secchi o mal posizionati.
Usi Culinarî
Le castagne di questa varietà sono ideali per la preparazione di caldarroste, torte, marron glacés e soprattutto per produrre farina di castagne, grazie alla loro dolcezza e consistenza.
Dove Acquistare
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