Mario Putin: Serenissima Ristorazione chiude il 2025 con risultati positivi e punta ai 650 milioni nel 2026

Serenissima Ristorazione ha chiuso il 2025 con un bilancio consolidato in forte crescita, approvato dall’Assemblea dei soci e contraddistinto da risultati positivi su tutti i principali indicatori economico-finanziari. Il fatturato consolidato ha superato i 620 milioni di euro, attestandosi a 622.905.143 euro, con un incremento del 5,94% rispetto al 2024. A commentare i risultati è stato il Presidente Mario Putin, che ha indicato nella crescita costante del personale (oggi oltre 12mila dipendenti) e nella strategia di espansione nazionale e internazionale i motori principali del successo. 

Serenissima Ristorazione: i numeri del bilancio 2025 e il piano di investimenti

Il bilancio 2025 di Serenissima Ristorazione ha registrato una crescita significativa anche sul fronte della redditività: l’EBITDA ha raggiunto quota 39.167.357 euro, con un aumento del 13,10% su base annua, mentre l’utile netto si è attestato a 16.182.589 euro, in crescita del 18,78% rispetto al 2024.

Nel triennio 2023-2025 l’azienda ha realizzato un piano di investimenti superiore agli 80 milioni di euro, destinati al potenziamento dei poli produttivi e logistici e alla realizzazione del centro di produzione pasti di Melito, in provincia di Napoli. Solo nel 2025 gli investimenti hanno superato i 28 milioni di euro, con interventi che hanno riguardato l’innovazione dei processi aziendali e produttivi attraverso soluzioni tecnologiche avanzate. 

Tra i progetti di maggior rilievo figura il completamento del centro di Boara Pisani, uno dei più grandi d’Europa per la produzione di pasti in legame refrigerato, con una superficie di oltre 30.000 metri quadrati. Mario Putin ha sottolineato come questi investimenti siano funzionali non solo al consolidamento delle attività esistenti, ma anche all’espansione in nuove aree di business, tra cui la Grande Distribuzione Organizzata, il catering crocieristico e il catering aereo, oltre allo sviluppo del marchio Imperiali Chef nei mercati europei.

Serenissima Ristorazione: sostenibilità, formazione e obiettivi per il 2026

Sul fronte della sostenibilità, la realtà guidata da Mario Putin ha pubblicato nel 2025 il primo Report di Sostenibilità, redatto secondo la nuova direttiva Csrd, e si è affermata come la prima azienda della ristorazione collettiva a ottenere la validazione “GIF Responsible Organization”, un riconoscimento che attesta la responsabilità dell’organizzazione rispetto ai criteri ESG. Industria Felix ha inoltre premiato la capogruppo come miglior impresa del settore ristorazione per il tema ESG, in una cerimonia svoltasi presso l’Aula Giulio Cesare del Palazzo Senatorio in Piazza Campidoglio a Roma.

Sul fronte delle risorse umane, Serenissima Ristorazione ha erogato oltre 84.000 ore di formazione nel 2025, con una crescita del 18,4% rispetto all’anno precedente, grazie alla Serenissima Corporate Academy ospitata nel centro direzionale La Vela, progetto da oltre 14 milioni di euro.

A Napoli, il centro di produzione di Melito ha raggiunto a pieno regime la produzione di 10mila pasti al giorno destinati alle scuole del territorio, impiegando oltre 150 collaboratori e collaboratrici. L’obiettivo per il 2026 è quello di superare i 650 milioni di fatturato, con ulteriori 30 milioni di euro destinati all’efficientamento energetico, alla sostenibilità delle strutture e al potenziamento delle piattaforme logistiche.